Пряный аромат Востока
Юго-Восточная Анатолия — это совсем незнакомая, другая Турция, в которой на каждом шагу ощущаешь себя на настоящем Востоке. Место, где соединяются реки Тигр и Евфрат, где располагалась древняя Месопотамия, в древних городах этого региона, возраст которых исчисляется тысячелетиями, ощущаешь себя будто гостем из другого мира.
Мардин — старинный город, с чарующей арабской архитектурой, узкими, порой почти вертикальными улицами, каскадом выстроенными на склоне скалистого холма с возвышающейся на вершине крепостью. С крыши каждого дома здесь и в редких просветах между высокими стенами открываются захватывающие виды на земли древней Месопотамии… Что прочувствовать всю эту атмосферу востока и вдохнуть дух истории, нужно просто потеряться среди этих древних тысячелетних каменных стен, порой напоминающие стены средневекового замка и пару часов побродить по этим улицам, дышащим историей, как бродили по ним гости этого города, сотни и сотни лет назад…
Гуляя по лабиринтам узких улочек, среди высоких каменных стен домов, за массивными дверьми которых прячутся бедные жилища и богатые дворы с фонтанами и садами, будто попадаешь в восточные сказки, сошедшие со страниц тысяча и одной ночи. Иногда казалось, будто время здесь замерло, и жизнь здесь течет так, как это было в давно минувшие эпохи. Вот дети играют в мяч, гулко отскакивающий от массивных стен. За приоткрытой дверью женщина стирает белье. Пожилой мужчина чеканит замысловатый узор на медном кувшине. Из-за угла поворачивает навьюченный большими мешками осел с погонщиком…
Этот район Турции славится своими фисташковыми деревьями. Фисташки здесь продают на каждому шагу, они вкусные и недорогие. Благодаря этому здесь очень распространен “фисташковый кофе” — Menengic Kahvesi. На самом деле это не кофе, в нет кофеина и напиток готовится из высушенных ягод фисташкового дерева.
У напитка приятный, мягкий и бархатистый ореховый вкус, он густоват и чем то может быть похож на какао. Аромата кофе в нем совсем нет. Этот напиток сложно найти в других районах Турции, но здесь, на юге, в этих регионах северной Месопотамии вы найдете его в любом кафе)
Совершенно случайно обнаруженное кафе Papyrus, во время прогулки по историческому району Бей в Газиантепе, поразило своим древним особняком, которому уже почти 150 лет. По словами владельцев кафе както-раз в этих комнатах останавливался сам Ататюрк. Хотя в данный момент особняк находится в полуразрушенном состоянии, следы былого великолепия захватывают воображение и уносят за собой куда-то далеко в прошлое: роскошные люстры, украшенные замысловатой резьбой, искусные узоры украшающие стены и оконные рамы, старые фрески под сводчатым потолком…
Газиантеп – город ремесленников. Здесь все еще сохраняются ремесла, давно канувшие в лету во многих уголках этой страны. В исторической части города на каждом шагу можно увидеть мастеров, усердно трудящихся в своих мастерских. Йемени — традиционная обувь Газиантепа, сделанная из кожи. Каждая пара такой обуви это исключительно ручная работа и шитье, требующая много много времени ручного труда. Это один из самых особенных сувениров, которые можно купить в этой части Турции.
